Chapitre D'ouvrage
Année : 2016
IMT Mines Albi IMT Mines Albi : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-01704629
Soumis le : jeudi 8 février 2018-15:50:37
Dernière modification le : vendredi 24 mars 2023-14:53:06
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01704629 , version 1
Citer
Maria-Inês Ré, Maria Helena Andrade Santana, Marcos Akira d'Avila. Encapsulation technologies for modifying food performance. Munmaya Mishra. Extrait de : Handbook of encapsulation and controlled release (chap. 32), CRC Press, p.643-684, 2016, 978-1-4822-3232-5. ⟨hal-01704629⟩
Collections
42
Consultations
0
Téléchargements