Encapsulation technologies for modifying food performance - IMT Mines Albi-Carmaux Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2016
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01704629 , version 1 (08-02-2018)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01704629 , version 1

Citer

Maria-Inês Ré, Maria Helena Andrade Santana, Marcos Akira d'Avila. Encapsulation technologies for modifying food performance. Munmaya Mishra. Extrait de : Handbook of encapsulation and controlled release (chap. 32), CRC Press, p.643-684, 2016, 978-1-4822-3232-5. ⟨hal-01704629⟩
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